Любителям морепродуктов предлагаю попробовать это закусочное блюдо.  Вы можете купить свежих кальмаров , попросить продавца почистить и нарезать  их кольцами, либо купить пакет готовых замороженых кальмаров  , как вам будет удобней. 

 Итак ,для приготовления нам потребуются:

 500 гр. кальмаров,

 1-2 стакана растительного масла для жарения,

  для кляра:

 1 стакан минеральной воды,

  1 яйцо,

  мука,

  щепотка соли,

  для соуса: 2-3 стол.ложки йогурта или сметаны,

                  1 стол.ложка майонеза,

                   зубчик чеснока,

                   щепотка сухой мяты, соль по вкусу.

 В тёплую воду кладём   замороженых кальмаров , когда они разморозятся, сливаем воду и наливаем минеральную воду, оставляем минимум на 30 минут. Готовим кляр - для этого взобьём в мисочке яйцо с солью, добавим примерно 3 стол.ложки минеральной воды , затем постепенно  вводим по ложке муку, консистенция  теста, как на оладьи.

 Колечки кальмаров кладём в готовый кляр( я по 3 кладу) , хорошенько перемешиваем  и при помощи вилки  кладём в сковороду с разогретым маслом. Будьте внимательны , жарить нужно до золотистого цвета буквально 3-5 минут, иначе кальмары станут жесткими. Готовых кальмаров кладем на тарелку в бумажным полотенцем или плотной салфеткой, чтобы она впитала лишнее масло. Затем выкладываем на блюдо. Подаём с соусом.

 Готовим соус: йогурт(сменану) и майонез взбиваем вилкой ,выдавливаем в чесночнице чеснок или мелко режем, добавляем по вкусу соли и сушеной мяты, по желанию можно добавить хлебные крошки(мякиш).

 Приятного всем аппетита! Ваша Элион.